Hanya 11% orang Amerika yang memberi nilai A+ untuk upaya keberlanjutan mereka, menurut penelitian baru.
Sebuah survei terhadap 2.000 orang dewasa mengamati kebiasaan keberlanjutan mereka, terutama ketika berhubungan dengan dapur, dan menemukan bahwa hampir satu dari empat orang akan memberi nilai C atau lebih rendah (23%).
Meskipun 77% mengaku berusaha sebisa mungkin membuang sampah sembarangan, rata-rata responden membuang 12 barang dalam satu hari.
Jumlah ini bertambah karena rata-rata orang Amerika membuang hampir tiga kantong sampah dalam seminggu – totalnya lebih dari 150 kantong sampah dalam setahun.
Meskipun generasi milenial merupakan kelompok yang paling mungkin memberi nilai A+ (15%), generasi milenial rata-rata membuang sampah paling banyak dalam sehari, yaitu membuang sekitar 15 barang.
Dilakukan oleh Talker Research untuk The Chinet Brand, survei ini menemukan bahwa ruangan di rumah yang paling banyak terkena sampah adalah dapur (80%) — empat kali lebih banyak dibandingkan ruangan kedua yang paling banyak dipilih, yaitu kamar mandi (20%).
Rata-rata, responden memasak tujuh kali seminggu, dengan 48% memiliki tujuan untuk membuat makanan yang tidak akan terbuang dan 37% lainnya ingin memastikan bahwa makanan yang mereka buat memiliki sedikit limbah saat dimasak.
Empat puluh satu persen mengatakan sampah makanan “selalu” atau “sering” ada dalam pikiran mereka saat memasak, dan generasi milenial mengaku sebagai orang yang paling memikirkannya (44%).
Meskipun mayoritas yang disurvei mengatakan bahwa memanfaatkan makanan sebelum menjadi buruk merupakan prioritas utama (82%), orang Amerika memperkirakan bahwa sekitar seperlima dari makanan yang mereka buat dibuang (18%).
Untuk mengurangi limbah makanan, responden membekukan sisa makanan (55%) atau bahan makanan (54%) dan memanfaatkan kembali sisa makanan tersebut (50%) atau sisa makanan untuk membuat makanan baru (32%).
Lebih dari seperempat warga Amerika mengatakan bahwa mereka menggunakan “retasan keberlanjutan” di dapur (27%) seperti membuat “stok sayuran dari sisa sayuran”, “menyimpan makanan dalam stoples” atau memastikan “barang-barang di lemari es dan freezer ditata dengan baik.” yang akan segera habis masa berlakunya.”
“Pergeseran kecil dalam persiapan dan kebiasaan memasak dapat membawa kemajuan besar dalam mengurangi limbah,” kata Melissa Rakos, manajer merek Chinet. “Selain itu, membeli produk yang dapat dibuat kompos, atau barang dengan kemasan yang dapat didaur ulang atau dibuat kompos, dapat memudahkan kita mengurangi jumlah sampah yang kita kontribusikan ke tempat pembuangan sampah.”
Secara keseluruhan, dua pertiga responden berpendapat bahwa mereka dapat melakukan upaya yang lebih baik dalam mengurangi jumlah sampah yang mereka buang, terutama yang berasal dari Generasi Z (73%).
Pendidikan mungkin merupakan kunci untuk membuat perubahan yang membuat masyarakat Amerika merasa lebih baik karena 40% dari mereka mengungkapkan bahwa mereka merasa tidak memiliki pengetahuan tentang cara membuat kompos dari sisa makanan, namun Gen Z adalah generasi yang paling tertarik untuk mempelajari cara melakukannya (70%).
Hampir tujuh dari 10 juga merasa setidaknya sedikit bersalah ketika menggunakan barang-barang sekali pakai (69%) seperti kantong plastik (29%), botol air sekali pakai (28%) dan piring plastik atau kertas (22%).
Responden merasa lebih baik menggunakan piring dan gelas sekali pakai jika mereka tahu bahwa piring dan gelas tersebut terbuat dari bahan daur ulang atau dapat didaur ulang (68%).
Dan meskipun 28% selalu mendaur ulang barang-barang di rumah mereka yang dapat didaur ulang, 62% mengaku membuang sesuatu karena setidaknya kadang-kadang tidak nyaman untuk didaur ulang.
Bagi banyak orang, refleksi diri juga akan membantu upaya keberlanjutan karena satu dari enam orang menyadari bahwa upaya tersebut ternyata lebih boros dibandingkan perkiraan awal pada awal survei.
“Mengubah kebiasaan kecil sehari-hari dapat bertambah seiring berjalannya waktu,” kata Rakos. “Sesuatu yang sederhana seperti menggunakan produk sekali pakai yang lebih ramah lingkungan dapat membantu membuat perubahan ini menjadi lebih mudah.”
TIPS KEBERLANJUTAN DAPUR
- “Membekukan makanan tertentu agar tetap segar lebih lama”
- “Rencanakan beberapa makanan berbeda menggunakan beberapa bahan yang sama”
- “Menyimpan makanan dalam stoples”
- “Membeli dalam jumlah besar dan memecahnya menjadi kemasan tersendiri untuk mencegah jumlah yang terlalu matang untuk suatu makanan”
- “Saya hanya menggunakan bahan-bahan segar dan mengambil produk sampingan atau sisa makanan dan mengembalikannya ke hutan”
- “Item di lemari es dan freezer diatur yang akan kadaluarsa berikutnya”
- “Bungkus seledri dengan kertas timah agar tahan lebih lama”
- “Menanam tanaman baru dari “sisa” tanaman lain (yaitu selada dan daun bawang)”
- “Stok sayuran dari sisa sayuran”
- “Air cucian sayur bisa digunakan untuk menyiram bunga”
Metodologi survei:
Survei double-opt-in acak terhadap 2.000 populasi umum Amerika ini dilakukan oleh Chinat antara tanggal 16 April dan 22 April 2024. Survei ini dilakukan oleh perusahaan riset pasar Penelitian Pembicarayang anggota timnya adalah anggota Masyarakat Riset Pasar (NYONYA) dan Masyarakat Eropa untuk Opini dan Riset Pemasaran (ESOMAR).